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東京都江戸川区に本社を構える 株式会社丸清内装 は、東京を中心に関東近郊で幅広い内装工事を手がける 内装業者 です。

商業施設・店舗・オフィス・住宅など、多様な空間に対応可能で、企画・設計から施工・管理まで一貫して行っております。

創業以来、東京都内をはじめとする多くの現場で 内装工事 を行ってきた実績があり、その豊富な経験と確かな技術力をもとに、スピーディーかつ丁寧な施工を実現しております。

「東京で信頼できる内装業者を探している」
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営業しながら店舗改装はできる？休業を最小限に抑えるためのポイント

店舗の改装を考えたとき、多くのオーナー様が気になるのが「営業を続けながら工事はできるのか？」という問題ではないでしょうか。

店舗の内装を新しくしたい、設備を入れ替えたい、レイアウトを変更したいと思っていても、改装工事のために長期間休業することは、売上への影響を考えると簡単には決断できません。

特に飲食店や美容室、小売店などでは、できるだけ営業を続けながら店舗改装を進めたいと考える方も多いでしょう。

結論からいうと、店舗の営業を続けながら内装工事を行うことは、工事内容や店舗の状況によっては可能です。

ただし、すべての工事が営業中にできるわけではありません。

今回は、営業しながら店舗改装を行う際の注意点や、休業期間をできるだけ短くするためのポイントについてご紹介します。

1. 営業しながら店舗改装はできる？

店舗改装には、壁紙の張り替えや塗装、床材の交換、照明器具の変更、間仕切りの設置、設備の入れ替えなど、さまざまな工事があります。

比較的小規模な工事であれば、営業時間外や定休日を利用して施工できる場合があります。

例えば、店舗の一部分だけを改装する場合や、既存の設備を大きく変更しない工事であれば、営業への影響を抑えながら進められる可能性があります。

一方、厨房設備の大幅な変更や給排水工事、電気設備の更新、店舗全体のレイアウト変更などでは、一時的な休業が必要になることもあります。

大切なのは、工事内容を事前に整理し、営業を続けられる範囲と休業が必要な範囲を明確にすることです。

2. 営業中でも対応しやすい店舗改装工事とは？

営業しながら進めやすい工事としては、次のようなものがあります。

壁紙や内装仕上げの変更

壁紙の張り替えや部分的な塗装などは、施工範囲を限定することで、営業への影響を抑えられる場合があります。

ただし、塗料や接着剤の臭い、乾燥時間、養生の範囲などには注意が必要です。

照明器具の交換

既存の照明器具をLED照明に変更したり、スポットライトを追加したりする工事も、条件によっては営業時間外に対応できます。

ただし、電気工事の内容によっては停電作業が必要になるため、事前の確認が重要です。

造作家具やカウンターの設置

店舗のカウンターや収納家具、棚などを新しく設置する場合、あらかじめ工場などで製作しておくことで、現場での作業時間を短縮できる場合があります。

ただし、現場での固定作業や搬入経路の確保などが必要になるため、施工方法を十分に検討することが大切です。

店舗の一部分のレイアウト変更

客席の一部やバックヤードなど、工事範囲を区切れる場合は、営業エリアと施工エリアを分けて改装できることがあります。

ただし、お客様の安全な動線や避難経路を確保できることが前提となります。

3. 営業しながらの改装で注意したい5つのポイント

① 工事中の騒音や振動

店舗改装では、解体作業や穴あけ、切断などによって騒音や振動が発生する場合があります。

特に飲食店や美容室では、お客様が快適に過ごせる環境を維持することが重要です。

大きな音が発生する作業は、営業時間外や定休日に行うなど、施工時間を調整することが望ましいでしょう。

② 粉じんや臭いへの対策

内装工事では、解体や切断による粉じん、塗装や接着剤による臭いが発生することがあります。

特に飲食店では、食品や食器への粉じんの付着を防ぐ必要があります。

工事範囲の養生や清掃だけでなく、食品を扱う場所と施工エリアを適切に分離できるかを確認することが重要です。

③ お客様とスタッフの安全確保

営業中の店舗では、お客様やスタッフが工事エリアに立ち入らないようにする必要があります。

資材の搬入や工具の使用、床の段差など、工事中には通常の営業時とは異なる危険が生じます。

安全な通路や避難経路を確保できない場合は、営業を継続せず、一時的な休業を検討することも大切です。

④ 電気・水道などの設備停止

店舗改装では、電気や水道などの設備を一時的に停止しなければならない場合があります。

特に飲食店では、厨房設備や冷蔵・冷凍設備、給排水設備などが営業に直結します。

設備停止が必要な場合は、営業への影響を確認したうえで、作業時間や施工日程を調整する必要があります。

⑤ 工事スケジュールの管理

営業しながら改装工事を行う場合、作業できる時間が限られるため、通常の工事よりも工程管理が複雑になることがあります。

営業時間外や定休日に作業を分けることで、工事期間が長くなる場合もあります。

そのため、事前に施工内容や作業手順を整理し、無理のないスケジュールを組むことが重要です。

4. 店舗改装の休業期間を短くするための工夫

店舗改装による営業への影響をできるだけ抑えるためには、工事が始まる前の準備が重要です。

例えば、造作家具やカウンターなどを事前に製作しておけば、現場での施工時間を短縮できる場合があります。

また、材料や設備機器をあらかじめ手配しておくことで、納品待ちによる工事の中断を防ぎやすくなります。

さらに、工事内容を細かく分け、定休日や営業時間外を活用することも方法のひとつです。

ただし、夜間工事には作業時間の制限や近隣への騒音対策、追加費用などが発生する場合もあります。

休業期間を短くするためには、工事のスピードだけでなく、事前の計画と段取りが大切です。

5. 飲食店の営業中改装は特に注意が必要

飲食店では、一般的な店舗以上に衛生管理や設備への配慮が必要になります。

厨房や客席の近くで工事を行う場合、粉じんや異物の混入を防ぐ対策が欠かせません。

また、厨房の給排水設備や換気・排気設備を変更する場合には、営業に必要な設備を使用できなくなることがあります。

工事内容によっては、保健所への事前相談や必要な手続きが求められる場合もあります。

そのため、飲食店の店舗改装では、単に営業しながら工事ができるかどうかだけでなく、安全性や衛生管理、設備の使用条件などを総合的に判断することが重要です。

無理に営業を続けるのではなく、必要に応じて短期間の休業を設けることが、結果的に安全で効率的な工事につながる場合もあります。

6. 営業しながらの店舗改装は費用が高くなる？

営業中の店舗改装では、通常の工事とは異なる費用が発生する場合があります。

例えば、夜間作業や休日作業が必要になる場合、通常の時間帯に施工する工事と比べて人件費が高くなることがあります。

また、営業エリアと工事エリアを分けるための仮設間仕切りや養生、作業後の清掃などが必要になる場合もあります。

一方で、営業を継続できれば、休業による売上への影響を抑えられる可能性があります。

そのため、工事費用だけで判断するのではなく、休業期間や営業への影響も含めて検討することが大切です。

7. 店舗改装を成功させるためには事前相談が重要

営業しながら店舗改装を行う場合、工事内容だけでなく、店舗の営業時間や定休日、お客様の利用状況なども考慮する必要があります。

同じような工事であっても、店舗の広さや設備、建物の条件によって施工方法は異なります。

そのため、改装を検討し始めた段階で内装工事業者へ相談し、営業への影響や施工方法について確認しておくことをおすすめします。

店舗の状況に合わせて工事範囲や施工時間を調整することで、無理のない改装計画を立てやすくなります。

まとめ｜営業しながらの店舗改装は計画と段取りが大切

営業しながら店舗改装を行うことは、工事内容や店舗の条件によっては可能です。

壁紙の張り替えや照明の交換、造作家具の設置など、比較的小規模な工事であれば、営業時間外や定休日を活用して施工できる場合があります。

一方、厨房設備の変更や大規模なレイアウト変更などでは、一時的な休業が必要になることもあります。

大切なのは、営業への影響をできるだけ抑えながら、安全性と施工品質を確保することです。

株式会社丸清では、東京都内を中心に、飲食店・店舗・オフィスなどの内装工事を承っております。

店舗の新装工事から既存店舗の改装、レイアウト変更、造作家具の製作まで、設計・施工・管理を一貫して対応しております。

「営業を続けながら店舗を改装したい」

「休業期間をできるだけ短くしたい」

「店舗の一部分だけを改装したい」

「工事のスケジュールや費用を相談したい」

このような店舗改装に関するお悩みがございましたら、ぜひお気軽にご相談ください。

東京で店舗改装・飲食店の内装工事をご検討の際は、株式会社丸清へお問い合わせください。