株式会社丸清のホームページをご覧いただき、誠にありがとうございます。

東京都江戸川区に本社を構える 株式会社丸清内装 は、東京を中心に関東近郊で幅広い内装工事を手がける 内装業者 です。

商業施設・店舗・オフィス・住宅など、多様な空間に対応可能で、企画・設計から施工・管理まで一貫して行っております。

創業以来、東京都内をはじめとする多くの現場で 内装工事 を行ってきた実績があり、その豊富な経験と確かな技術力をもとに、スピーディーかつ丁寧な施工を実現しております。

「東京で信頼できる内装業者を探している」
「初めて店舗を出店するので、内装工事のことがよくわからない」
というお客様にも、細やかなヒアリングとわかりやすいご提案で安心してお任せいただけます。

飲食店の内装工事で失敗しないために！新規開業・店舗改装で押さえたい5つのポイント

飲食店の新規開業や店舗改装を考える際、重要になるのが内装工事です。

おしゃれで魅力的な店舗をつくることはもちろん大切ですが、飲食店の内装工事では、デザイン性だけでなく、厨房設備や給排水、換気、スタッフの作業動線など、さまざまな要素を考慮する必要があります。

見た目だけを優先してしまうと、実際に営業を始めてから使い勝手の悪さを感じたり、想定していなかった追加工事が必要になったりすることもあります。

今回は、飲食店の新装工事・店舗改装を検討している方に向けて、内装工事で失敗しないために押さえておきたい5つのポイントをご紹介します。

1. 店舗のコンセプトとレイアウトを明確にする

飲食店の内装工事を進めるうえで、最初に考えておきたいのが店舗のコンセプトです。

カフェ、レストラン、居酒屋、バーなど、飲食店の業態によって求められる空間づくりは異なります。

例えば、ゆっくりと食事を楽しむレストランでは落ち着いた雰囲気や客席の快適性が重要になります。一方、回転率を重視する店舗では、スタッフが効率よく動けるレイアウトやスムーズな配膳動線が求められます。

また、客席数を増やすことだけを優先すると、通路が狭くなり、お客様やスタッフが移動しにくい店舗になってしまう可能性があります。

店舗の内装設計では、デザインと使いやすさのバランスを考えながら、営業スタイルに合ったレイアウトを計画することが大切です。

2. 厨房設備・給排水・換気計画を確認する

飲食店の内装工事では、厨房まわりの設備計画が非常に重要です。

厨房には、調理機器に合わせた電気・ガス設備のほか、給排水設備や換気・排気設備などが必要になります。

特に注意したいのが、物件の既存設備です。

居抜き物件であっても、以前の店舗と新しく開業する店舗では、使用する厨房機器や必要な設備容量が異なる場合があります。

また、スケルトン物件では、厨房の配置に合わせて給排水配管や排気ダクトなどを新たに計画する必要があります。

工事が始まってから設備の問題が判明すると、追加工事や工期の延長につながることもあるため、事前の現地調査と設備確認が欠かせません。

飲食店の内装工事では、デザインだけでなく、建物の設備条件や必要な法令・基準も踏まえて計画することが重要です。

3. 内装工事の予算と優先順位を決める

飲食店の新規開業や店舗改装では、内装工事にかけられる予算をあらかじめ整理しておくことが大切です。

内装工事の費用は、店舗の広さだけで決まるものではありません。

既存店舗の状態、使用する内装材、厨房設備の仕様、電気・給排水工事の内容などによっても大きく変わります。

例えば、同じ広さの店舗でも、既存設備を活用できる居抜き物件と、設備を一から設置するスケルトン物件では、必要な工事内容が異なります。

予算を考える際には、店舗の印象を左右する仕上げ材や照明などにこだわる部分と、既存設備や材料を活用できる部分を整理するとよいでしょう。

ただし、設備の安全性や営業に必要な機能を犠牲にしてまで費用を抑えることはおすすめできません。

限られた予算の中で、どこに費用をかけ、どこを工夫するのか。

内装工事業者と相談しながら優先順位を決めることが、満足度の高い店舗づくりにつながります。

4. オープン日から逆算して工事スケジュールを考える

飲食店の新規開業では、オープン予定日に合わせた工事スケジュールの管理も重要なポイントです。

店舗の内装工事には、現地調査、設計、見積、仕様決定、材料手配、施工、設備の確認など、さまざまな工程があります。

工事内容によっては、特注家具や設備機器の納期が全体のスケジュールに影響することもあります。

また、飲食店では保健所への営業許可申請や必要な検査、消防関係の確認なども考慮する必要があります。

オープン直前になって慌てないためにも、物件が決まった段階から工事業者へ相談し、余裕を持ったスケジュールを組むことが大切です。

既存店舗の改装工事についても、休業期間や営業への影響を考えながら、工事範囲と施工日程を検討する必要があります。

5. 飲食店工事に対応できる内装業者を選ぶ

飲食店の内装工事を成功させるためには、工事業者選びも大切です。

飲食店の工事では、壁・床・天井などの仕上げ工事だけでなく、厨房設備、電気、給排水、換気、建具、造作家具など、複数の工事が関係します。

そのため、デザインだけでなく、設備や施工方法まで考慮した提案ができる業者に相談することが重要です。

また、見積を依頼する際には、工事金額だけでなく、工事範囲や使用材料、設備工事の内容、別途費用となる項目などを確認しておくと安心です。

店舗の内装工事は、完成したら終わりではありません。

実際に営業を始めてからの使いやすさや、長く快適に使用できることまで考えた店舗づくりが大切です。

まとめ｜飲食店の内装工事は事前の計画が大切

飲食店の新規開業や店舗改装を成功させるためには、見た目のデザインだけでなく、レイアウト、厨房設備、予算、工事スケジュールなどを総合的に考えることが重要です。

特に飲食店では、厨房と客席の配置、スタッフの作業動線、給排水や換気などの設備計画が、営業開始後の使いやすさに大きく関わってきます。

事前にしっかりと計画を立て、工事内容を整理することで、無駄な工事や想定外の追加費用を抑えやすくなります。

株式会社丸清では、東京都内を中心に、飲食店・店舗・テナントなどの内装工事を承っております。

新規開業に伴う店舗の新装工事から、既存店舗の改装工事、レイアウト変更、造作家具の製作まで、設計・施工・管理を一貫して対応しております。

「新しく飲食店をオープンしたい」「店舗を改装したい」「工事費用の見積をお願いしたい」など、店舗内装に関するご相談がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

東京で飲食店の内装工事・店舗改装をご検討の際は、株式会社丸清にぜひご相談ください。